西胡煸花肉
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步骤1/11
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西葫芦,胡萝卜,线辣椒洗净待用。
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步骤2/11
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西葫芦切3毫米左右的片,胡萝卜切菱形片。
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上好五花肉一块。
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步骤4/11
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切大片待用。
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步骤5/11
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线辣椒切斜刀片,葱姜蒜切片,干辣椒切段。
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步骤6/11
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炒锅点火入油滑热,入五花肉煸炒,入葱姜蒜,干辣椒爆香。再入豆瓣酱。
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步骤7/11
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慢慢煸炒出红油,入味极鲜增色增香。
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步骤8/11
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下入线辣椒煸炒。
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步骤9/11
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下入西葫芦片,胡萝卜片,木耳翻炒。
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步骤10/11
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调入盐,鸡精,糖,胡椒粉,大火煸炒均匀,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
五花肉进冰箱冷冻一下,好切。
肉片尽量切均匀些,炒起来易熟入味。
生煸花肉的时候,火不要太大,等油出来了,可以大火煸炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-12
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