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蔓越莓牛扎奶芙的做法

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蔓越莓牛扎奶芙

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我儿子很喜欢吃牛扎糖，又喜欢吃沙琪玛，今天就结合这两种，做个甜品，好吃到爆！

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低筋粉 147g

、

全蛋液 110g

、

无铝泡打粉 3g

、

玉米淀粉适量

、

草莓味棉花糖 235g

、

全脂奶粉 155g

、

黄油 73g

、

原味植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加泡打粉过筛后至打蛋盆中，加入全蛋液，混合搅拌，用手揉匀后静置，松弛30分钟
步骤2/12 点击查看大图
松弛完毕后，在案上撒些玉米淀粉，防止面团沾在案板上，
步骤3/12 点击查看大图
面团和手也沾玉米淀粉，避免粘手
步骤4/12 点击查看大图
把面团擀成薄面皮（3mm）折三折
步骤5/12 点击查看大图
取一口干净的锅，倒入油，大火加热155度左右，
步骤6/12 点击查看大图
加热同时，把面片切成均匀大小的面条，此时面条柔软，炸出来会更蓬松
步骤7/12 点击查看大图
把切好的面条放入加热的油锅中，转中火炸至面条金黄蓬松，面条周边气泡会越来越少，炸好后，沥干油，放入烤箱中，55度保温
步骤8/12 点击查看大图
制作牛扎，取一口干净的锅，小火加热，放入黄油
步骤9/12 点击查看大图
黄油融化后倒入棉花糖，（家里原味棉花糖没了，只能拿草莓味的，花花绿绿太搞笑），不停的翻炒至棉花糖完全融化
步骤10/12 点击查看大图
加入奶粉混合搅拌均匀无颗粒，把炸好的面条倒入锅中，混合均匀，把奶芙倒入铺有油纸的烤盘中
步骤11/12 点击查看大图
用手把奶芙揉压整形，压紧，在表面撒上喜欢的果粒，用擀面棍把它挤压结实
最后一步点击查看大图
放凉后，用切刀把奶芙切均匀，马上开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-12

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