没有罪恶感的椰香麦芬
作为一名嗜甜如命却又十分臭美的吃货,最大的悲哀莫过于将一块美味诱人的蛋糕举到嘴边,却又恐惧于高到离谱的热量,下嘴的时候满心罪恶感,因而少了许多品味美食的乐趣。为了满足味蕾的需求,又不至于热量过高,满怀忐忑的极大减少了麦芬中油和糖的含量,只用了正常配单中的不到三分之一的油和糖量,没想到烤出的蛋糕口感清爽绵软,椰香满口,极大减少了享受美食的罪恶感。
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步骤1/10
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所有食材大合影
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步骤2/10
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黄油隔水融化,加入糖粉搅拌均匀。
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步骤3/10
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分三次加入蛋液,搅拌均匀。
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步骤4/10
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加入椰浆搅拌均匀。
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步骤5/10
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筛入搅拌均匀的低粉、泡打粉和小苏打的混合物、加入椰蓉,用拌刀翻拌到没有干粉即可。不要翻拌过长时间,避免起筋。
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步骤6/10
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加入蜜豆。
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步骤7/10
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用一个大碗套上保鲜袋,将拌好蛋糊倒入其中,在保鲜袋的一个角剪一个小口,将蛋糊倒入纸杯中。倒蛋糊的同时可以预热烤箱。
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步骤8/10
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表面洒上椰蓉和黑加仑,也可以放蔓越莓干等自己喜欢的食材,入烤箱中层上下火160度25分钟。(温度和时间根据自家烤箱温度进行调整。)
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步骤9/10
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烤制中……
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最后一步
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新鲜出炉的椰香麦芬蛋糕,口感清爽绵软,没有油腻感,罪恶感瞬间消失,大快朵颐吧!
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发布于 2017-11-11
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