子瑜妈妈的玛德琳
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据传闻,贝壳蛋糕玛德琳。是在法国的commercy里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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配方:低粉55克,泡打粉2.5克,蛋液40克,糖45克,黄油50克,牛奶30克。
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步骤2/12
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糖加入蛋液中打至糖完全融化,加入牛奶搅拌均匀
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步骤3/12
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加入溶化的黄油搅匀
步骤4/12
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发布于 2017-11-11
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