毛豆蒸肉饼子
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步骤1/6
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肉糜加生抽,老抽,盐,料酒,生姜丝顺着一个方向搅打上劲,再分次加入50克左右的清水,每次都要在水份被吸收后再加入第二次,直到水份全部被肉糜吸收为止,经过这样搅打的肉饼子吃的时候就一点不干,还鲜嫩多汁!
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步骤2/6
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将毛豆放在碗里摊在碗壁上,再在中间码上搅打好的肉糜,稍微整一下形,不要将肉馅紧紧按压,给碗里留出一定的空隙,这样肉容易蒸熟,口感还不会柴
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步骤3/6
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上蒸锅蒸滚开蒸15分钟左右即可
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步骤4/6
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口味重的可以再浇上一勺鲜酱油,准备开吃
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步骤5/6
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成品
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-11
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