韭菜盒子
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步骤1/9
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把酵母拌匀在温水中在和面,把面和到软硬适中,因为太软不好包,太硬擀皮会很累而且不容易粘合
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步骤2/9
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韭菜洗净控水,切成末;锅中倒油,油热放入鸡蛋液,搅拌成鸡蛋碎,鸡蛋碎熟了盛入碗中放凉;鸡蛋碎放凉后放入韭菜末,加入食用油、盐、味素、糖、香油,搅拌均匀备用
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步骤3/9
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面醒发了,馅也拌好了,准备擀皮包咯。
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步骤4/9
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这个面是醒发好的,醒发好的揉一揉
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步骤5/9
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把面柔成长条,分成大小均匀的面团,把面团按扁
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步骤6/9
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把面团擀成片,不要擀的太厚,不容易熟,擀的太薄容易漏馅;
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步骤7/9
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往皮中放入适量的馅,对折捏紧,再弄一些花折会更好看
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步骤8/9
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锅中做油适量,油热放入盒子,小火煎至盒子鼓起来,期间可以盖锅盖勤看盒子避免糊锅,表面煎至金黄翻面,两面金黄即可出锅咯
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最后一步
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出锅摆盘,外酥里嫩的韭菜盒子就好咯
在放盐的时候要先放油,不然会出水,个人不吃香料,放的调料比较简单;
火候最好使用小火,不然外面糊了里面还没熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-11
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