瓜子饼干
孩子一岁半,因为我吃瓜子的时候被他看见了,尝了一个就一发不可收拾了,但是三岁以前是不建议吃整颗坚果的,怕呛到气管里引起窒息,我就想磨碎了给他吃,在豆果上看见人家做的瓜子酥球,我略改了一下做了饼干,效果相当不错哦,孩子很喜欢吃。
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步骤1/10
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我是买的瓜子自己剥的,用蟹钳一夹很好剥的
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剥成这样备用
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我瓜子分了三波打碎,每次100g
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步骤4/10
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每次放100g瓜子和35g红糖,我用的博朗料理棒打碎,所以不能放太多
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打碎后的效果
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步骤6/10
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找个面盆,放100g低筋面粉和5-6g小苏打
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步骤7/10
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把磨好的瓜子粉放进去,其实如果做的少,到这一步就可以把粉粉活匀了,直接放35g鸡蛋和30ml牛奶的混合液就可以开始做饼干了,但是我做的多,所以要重复的磨瓜子加面粉
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步骤8/10
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重复步骤,直到把300g面粉和300g瓜子(含一起打碎的红糖)还有12g小苏打混合均匀即可,再把两个鸡蛋(105g)和90ml纯牛奶用料理棒低速打匀,准备和面
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步骤9/10
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活好的面团就是这样的,盖上保鲜膜准备烤箱和饼干模具,醒十分钟左右就可以开始擀片压模具了
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最后一步
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压模具的过程并没有拍,烤盘上铺硅油纸,把压好形状的饼干放在上面,上下火170度,大概12-15分钟烤出焦糖色,要根据自家烤箱脾气和饼干薄厚判断,基本烤10分钟以后就就可以随时观察饼干颜色了,会慢慢变深,到了你想要的颜色就拿出来晾晾装盒好了,我是为了等双十一,边做边烤,大概2个小时不到的样子做了这么多,也不记得烤了多少锅了,烤出的饼干很香,属于微甜型的,宝宝很喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-11
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