彩虹酸奶慕斯
能够吸引孩子们眼球的慕斯。酸酸甜甜，对我自己来说，配上咖啡是个不错的下午茶点。
-
步骤1/19
点击查看大图
消化饼干用料理机粉碎。没有料理机的话放入保鲜袋用擀面杖碾碎
-
步骤2/19
点击查看大图
融化的黄油放入消化饼干内
-
步骤3/19
点击查看大图
黄油和饼干混合均匀
-
步骤4/19
点击查看大图
放入6寸活底模具中，压紧。放入冰箱冷藏备用
-
步骤5/19
点击查看大图
制作慕斯液：酸牛奶放入干燥容器内
-
步骤6/19
点击查看大图
放入糖霜，搅拌均匀。手法轻盈，以免产生过多气泡
-
步骤7/19
点击查看大图
吉利丁片提前用冰水泡软，隔热水融化
-
步骤8/19
点击查看大图
放入酸奶液也中。搅拌均匀
-
步骤9/19
点击查看大图
淡奶油加朗姆酒，打发至有纹路但还能流动的状态
-
步骤10/19
点击查看大图
酸奶液与奶油混合均匀成酸奶慕斯液
-
步骤11/19
点击查看大图
慕斯液均分成5份，一份原色，另外4份加入一滴色素
-
步骤12/19
点击查看大图
翻拌均匀，手法轻盈以免产生过多气泡
-
步骤13/19
点击查看大图
分别将加了色素的4份慕斯液装入裱花袋内。使用时减小口
-
步骤14/19
点击查看大图
取出装有消化饼的模具，倒入颜色慕斯液，震几下排除气泡
-
步骤15/19
点击查看大图
从慕斯液中心位置挤入有颜色的慕斯液
-
步骤16/19
点击查看大图
同法，依次挤完其余颜色的慕斯液，震几下排除气泡
-
步骤17/19
点击查看大图
放入冰箱冷藏至慕斯液凝固。我是隔夜的。
-
步骤18/19
点击查看大图
取出后脱模。模具四周用电吹风吹一下，底部垫杯子，模具向下轻轻压，脱模。
-
最后一步
点击查看大图
配上杯咖啡，美美的下午茶
糖粉和酸奶混合时手法要轻盈，以免产生过多气泡。这样切面就平整细腻
有颜色的慕斯液可以不放入裱花袋内，直接从模具中心倒入，但个人觉得放入裱花袋内制作比较容易操控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-10
酸奶慕斯的其他做法
酸奶慕斯的相关分类
酸奶慕斯的相关推荐
-
暖胃番茄牛腩汤
10127179人看过 -
汤汁都可以喝的番茄炖牛腩
109142人看过 -
猪扒包
10616人看过 -
棋子烧饼
262963人看过 -
岩烧吐司片
49985人看过 -
椒盐玉米粒
1175386人看过 -
芝士面包片
292873人看过 -
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15441422人看过 -
烤面包片
127412人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67571621人看过 -
火腿焗面包片
12821人看过 -
椒盐芝麻玉米粒 追剧小零食
18697人看过
