虎皮鸡爪子
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步骤1/7
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买肥大的鸡爪子,去掉指甲。
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步骤2/7
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用开水焯一下去腥,不要煮时间长,要保持原装!用蜂蜜,白醋,水调成汁抹在鸡爪子上炸的时候好上色!
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步骤3/7
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炸好鸡爪子放在冰水里,让鸡爪子收缩,需要泡一个小时!
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步骤4/7
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这是泡好的鸡爪子
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步骤5/7
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泡好的鸡爪子放高压锅里在放,葱姜,干辣椒,草果,丁香,豆蔻,水喝鸡爪子一平,再放老抽,生抽,面酱,料酒,面酱冰糖,盐,高压锅出气炖10分钟。(盐少放以甜口为主)
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步骤6/7
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然后再放铁锅里中火再炖10分钟。
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最后一步
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出锅,香,甜,咸,辣,美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-10
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