蘑菇炒肉
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步骤1/8
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买回来的鲜蘑要放盐水中浸泡半个小时,可以去除杂质和农药
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步骤2/8
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开水焯两分钟左右,焯好后用凉水过凉
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步骤3/8
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过凉挤干水分备用
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步骤4/8
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把肉切成片,辣椒切块,胡萝卜切成菱形块,葱姜蒜切末
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步骤5/8
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材料都准备好了
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步骤6/8
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锅中做油,油热放入肉片,肉炒至变色放入葱姜末,再放入酱油炝锅,之后放入辣椒和胡萝卜炒至辣椒和胡萝卜断生
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步骤7/8
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放入焯好的鲜蘑,出锅前放盐、糖,蒜末,炒至均匀放入淀粉勾芡
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最后一步
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出锅装盘,一盘简单的蘑菇炒肉就好了
因为个人原因不喜欢吃味素和鸡精,所以菜品中没有放
因为没有味素等提鲜,就糖替代了
焯完蘑菇挤干水分的时候切记过下凉水,不然会烫到手哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-10
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