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养生红烧羊肉的做法

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养生红烧羊肉

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冬天这么冷！吃点羊肉暖暖身子！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊后腿 1斤

、

土豆两个

、

胡萝卜三根

、

八角适量

、

香葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

桂皮适量

、

冰糖 20克

、

老抽 50克

、

生抽 50克

、

料酒 80克

、

香叶 2⃣️片

、

辣椒 30克

、

辣椒适量

、

洋葱一头

、

花椒适量

、

大自然粒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊肉清水泡四个小时，两个小时一换水，去膻味、血水。
步骤2/12 点击查看大图
将羊肉整块冷水下锅，锅中加适量料酒，葱、姜，大火煮开，撇去浮沫，半个小时。
步骤3/12 点击查看大图
将土豆、胡萝卜切成块，备用。
步骤4/12 点击查看大图
将洋葱切条，备用。
步骤5/12 点击查看大图
将煮好的整块羊肉后，切成小块。
步骤6/12 点击查看大图
将料准备好。
步骤7/12 点击查看大图
炒锅，冷锅放油炒冰糖，冰糖化后下葱、姜、蒜、桂皮、茴香粒、大料、花椒、辣椒、香叶，炒料油。
步骤8/12 点击查看大图
将羊肉下到锅中翻炒，放老抽上色。
步骤9/12 点击查看大图
将翻炒后的羊肉倒入高压锅中。
步骤10/12 点击查看大图
将土豆和胡萝卜放在肉上。
步骤11/12 点击查看大图
最后将洋葱放到最上边，放酱油、料酒、适当的盐，放两勺煮羊肉省的高汤，盖盖炖半个小时。
最后一步点击查看大图
出锅！！！羊肉中带有胡萝卜和洋葱的甜，土豆吸了羊肉的鲜香，冬天吃这道菜，太爽了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-09

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