养生红烧羊肉
冬天这么冷!吃点羊肉暖暖身子!
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步骤1/12
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羊肉清水泡四个小时,两个小时一换水,去膻味、血水。
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步骤2/12
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将羊肉整块冷水下锅,锅中加适量料酒,葱、姜,大火煮开,撇去浮沫,半个小时。
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步骤3/12
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将土豆、胡萝卜切成块,备用。
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步骤4/12
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将洋葱切条,备用。
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步骤5/12
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将煮好的整块羊肉后,切成小块。
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步骤6/12
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将料准备好。
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步骤7/12
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炒锅,冷锅放油炒冰糖,冰糖化后下葱、姜、蒜、桂皮、茴香粒、大料、花椒、辣椒、香叶,炒料油。
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步骤8/12
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将羊肉下到锅中翻炒,放老抽上色。
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步骤9/12
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将翻炒后的羊肉倒入高压锅中。
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步骤10/12
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将土豆和胡萝卜放在肉上。
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步骤11/12
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最后将洋葱放到最上边,放酱油、料酒、适当的盐,放两勺煮羊肉省的高汤,盖盖炖半个小时。
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最后一步
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出锅!!!羊肉中带有胡萝卜和洋葱的甜,土豆吸了羊肉的鲜香,冬天吃这道菜,太爽了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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