碱水粽子
突然想起小时候奶奶教我包粽子，想奶奶了
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好糯米淘洗一次，浸泡30分钟，食用纯碱溶于小碗水中。
-
步骤2/14
点击查看大图
糯米滤干水分，将碱水倒入糯米中搅拌均匀，糯米呈现淡黄色。准备好一个小勺和一只筷子，一卷棉绳。
-
步骤3/14
点击查看大图
拿两片粽叶背靠背贴合（光面朝外），剪掉叶柄，一手握住中间，一手拿住叶柄那一头朝内卷成尖筒状。
-
步骤4/14
点击查看大图
像冰淇淋筒。
-
步骤5/14
点击查看大图
握住尖筒不要松，尤其保证尖筒的尖尖处没有松动，舀一勺糯米放入筒中，用筷子捅紧底部。
-
步骤6/14
点击查看大图
如此反复添加糯米至筒边缘，用另一只手将长叶子边压下来。
-
步骤7/14
点击查看大图
如此压下。
-
步骤8/14
点击查看大图
压下。
-
步骤9/14
点击查看大图
左手食指压住顶，靠左手力量将粽子定为三角形，另一只手捋顺叶子，向右转过去。
-
步骤10/14
点击查看大图
将叶尾整理好从三角形另一边绕过来，尾部压入这边的缝隙。
-
步骤11/14
点击查看大图
用粽绳捆紧。
-
步骤12/14
点击查看大图
放水淹过粽子，高压电饭锅'杂粮'档煮，如果没有杂粮档则选择最大压力的那一档。
-
步骤13/14
点击查看大图
开吃啦！看上去好美味哦。
-
最后一步
点击查看大图
蘸上白糖更好吃。
1、碱水的多少可以根据自己的喜好调整。
2、粽子的紧实也可以调整，主要靠糯米的浸泡时间和粽绳的松紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-09
碱水粽子的相关分类
碱水粽子的相关推荐
-
碱水粽
29126人看过 -
香韧软糯的碱水粽
23423人看过 -
苦瓜这么炒，不苦，特别爽
86156人看过 -
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#
62736人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#碱水粽子
245895人看过 -
碱水粽
6613人看过 -
豆沙碱水粽
230993人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#碱水粽
102356人看过 -
碱水粽子
546543人看过 -
碱水粽
266206人看过 -
红豆红枣碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#
293644人看过 -
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#碱水粽
355724人看过
