豆沙老婆饼
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步骤1/14
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混合所有水油皮材料,用筷子活成面团,揉至光滑状态
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步骤2/14
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混合所有油酥皮材料,活成面团
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步骤3/14
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将两种面团分别分成10等份
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步骤4/14
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取一份水油皮材料,用手掌压扁,包裹上油酥皮材料,收好收口,之后盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤5/14
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将松弛好的面团擀成长条,卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/14
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重复5的步骤,将松弛好的牛舌卷擀成长条,卷起来,继续盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤7/14
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将豆沙馅分成10等份
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步骤8/14
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取一份松弛好的牛舌卷,用手指在中间压一下,之后压扁,擀成圆片
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步骤9/14
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包裹上豆沙馅,用虎口一点点向上推面团,收好收口
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步骤10/14
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将包好的饼用擀面杖轻轻擀成圆片
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步骤11/14
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用刀在表面划两刀,烤箱预热180度
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步骤12/14
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蛋黄打散,在老婆饼表层均匀的刷上一层蛋黄液,之后撒上适量的黑芝麻
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步骤13/14
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入烤箱170度烤20分钟,老婆饼鼓起,表面上色即可
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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