红豆面包(面包机版)
红豆可以煮粥,煮糖水,也可以做进面包里,红豆和面包搭配好吃不腻,红豆是提前煮熟的,后面我会把糖渍红豆的食谱发出来
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步骤1/17
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准备好做面包的材料和份量
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步骤2/17
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除红豆以外所有的材料按照先液体粉末的顺序放入东菱1352B面包机里,启动标准面包程序
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步骤3/17
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和面28分后拉一个手套膜
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步骤4/17
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面团整理一下,放回面包机发酵
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步骤5/17
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发酵完成后面包机简单排气(为了省电,面包机排气后可以关闭面包机电源)
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步骤6/17
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把面团取出来挤掉大的气泡,滚圆用保鲜膜盖上松弛15分钟
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步骤7/17
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把面团擀成大的面皮
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步骤8/17
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面团翻面后放上红豆
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步骤9/17
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面皮左右两侧分别像中间折叠,收口处捏紧
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步骤10/17
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面团上下两侧像中间折叠,收口捏紧
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步骤11/17
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面团收口朝下放进面包桶里
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步骤12/17
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面包桶放进面包机里,选择发酵程序,时间42分钟
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步骤13/17
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发酵完成,面团发酵到面包桶的8分满,设置面包机烘烤默认中色32分钟(如果发酵不到面包桶的8分满可以选延长发酵,轻按面包机的启动键)
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步骤14/17
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面包烤熟后取出放凉
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步骤15/17
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面包放凉后,手摸起来有余温用保鲜袋装起来室温保存
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步骤16/17
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面包放凉后切片
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最后一步
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面包的组织图
1.红豆要提前煮熟
2.面包机在面团整形过程中可以按暂停,也可以先关闭电源,发酵的时候分步操作
3.面包做好后马上取出晾干水汽,放凉后再切片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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