蒜泥白肉

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蒜泥白肉是一道川味菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等；口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合一下入口蒜味浓厚，肥而不腻

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猪五花一段

、

大料两瓣

、

葱段四段

、

姜两片

、

沸腾的开水 1000ml

、

辣椒油 20ml

、

蒜泥适量

、

酱油 20ml

、

米醋 5ml

、

麻油 5ml

、

香油少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

十三香少许

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材：去皮猪五花一段、大料两瓣、姜两片、葱四段、沸腾的开水1000ml；辣椒油20ml、蒜泥适量、酱油20ml、米醋5ml、麻油5ml、香油少许、盐少许、鸡精适量、十三香少许、糖5g。
步骤2/12 点击查看大图
焖烧杯内注入沸腾的开水，盖上盖子摇晃一下，进行预热焖五分钟。
步骤3/12 点击查看大图
猪五花放入容器内，焖烧杯内开水倒入猪五花容器内，将猪五花进行预热。
步骤4/12 点击查看大图
猪五花沥干水份放入焖烧杯内、加入姜片、葱段、大料，注入沸腾的开水，盖上盖子。
步骤5/12 点击查看大图
焖烧杯进行焖两个小时。
步骤6/12 点击查看大图
这期间制作酱汁，大蒜去皮碾压成蒜泥入容器内，加入酱油、辣椒油、米醋、麻油、香油、十三香、盐、鸡精、糖
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
焖烧杯打开盖子取出猪五花，将猪五花过冷水
步骤9/12 点击查看大图
切片
步骤10/12 点击查看大图
装盘
步骤11/12 点击查看大图
将猪五花淋入酱汁即可享用。
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肥而不腻，很好吃