超级比萨
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步骤1/11
将面粉,糖,盐等原料混合;牛奶加热
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步骤2/11
用少许牛奶将酵母融化成糊,均匀倒入面粉等材料;将剩余热牛奶慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌面粉;倒完牛奶之后和面
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步骤3/11
面团揉成型后,将黄油包入面团中,不断用力揉,知道黄油完全融于面团。
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步骤4/11
和好面之后,用袋子装好,放到温暖的地方,发酵一个小时
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步骤5/11
一小时之后,将面团擀成圆形,注意在边缘擀薄一点;烤盘上涂一点油,将面饼放到烤盘上
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步骤6/11
将老北京干酪切成手指粗的条,首尾相接摆在面饼的周围一圈;将面饼边卷好,做成芝心边。
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步骤7/11
在面饼上涂一层薄油,用叉子在饼上叉一些孔;在饼的周围放上杏仁和核桃
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步骤8/11
将面饼放入烤箱,进行第二次发酵,60度火,20分钟
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步骤9/11
番茄酱,蛋黄酱,芥末酱,胡椒和盐混合,做成比萨酱;把比萨酱涂到面饼上
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步骤10/11
把切成薄片的口蘑放在酱上面;将马苏里拉奶酪擦丝,奶酪丝铺满整个面饼;奶酪上放青椒丝,洋葱丝,香肠;之后再铺满一层奶酪丝,再在最顶上放菠萝
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最后一步
比萨放入烤箱,200度火,上下火,8分钟;饼拿出来,在边缘刷一层薄油,再放入烤箱,200度,下火,3分钟。
和面是个细致活,也是体力活,要多加练习哦~~~
饼上的东西可随意放的~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-20
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