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家庭烤箱版羊肉串的做法

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家庭烤箱版羊肉串

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羊肉串是许多人的心头爱！我们家更是爱吃的不得了，其实与其总要去外面买，不如自己在家做，吃起来更健康更方便。自己在家做这道菜，并不费事，甚至还能成为家宴菜的主力嘞谁叫大人小孩儿都爱它呢！～我们在家做羊肉串，做法和传统的稍有不同，但无非也是希望能做得更方便更好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉 250克

、

盐（腌肉） 5克

、

洋葱半个

、

生抽 45毫升

、

孜然粉 15克

、

油（腌肉） 20毫升

、

油（刷肉） 20毫升

、

料酒 20毫升

、

白胡椒粉 2克

、

姜片适量

、

白芝麻适量

、

花椒适量

、

另备一份孜然粉，辣椒粉，盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊腿肉洗净擦干；
步骤2/13 点击查看大图
去掉筋膜；
步骤3/13 点击查看大图
切成2.5厘米左右的羊肉块；
步骤4/13 点击查看大图
小煮锅内倒入清水，水开后放入花椒煮2分钟后捞出花椒扔掉，花椒水晾凉备用；
步骤5/13 点击查看大图
羊肉块放入盆内，倒入花椒水和料酒腌制半天，去掉羊肉膻味；
步骤6/13 点击查看大图
洋葱切成小碎丁备用；
步骤7/13 点击查看大图
羊肉盆里放入洋葱丁；
步骤8/13 点击查看大图
再放入白芝麻；
步骤9/13 点击查看大图
最后放入盐，生抽，白胡椒粉，孜然粉，姜片，再倒入油混合均匀，腌大半天；
步骤10/13 点击查看大图
竹签子提前浸泡半天时间，每根串5，6块羊肉，间距不要太近；
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热220度，在羊肉串上刷上油，再次撒上盐，孜然粉和适量辣椒粉；
步骤12/13 点击查看大图
将羊肉串码放在烤架上，送入烤箱烤220度先烤6分钟；
最后一步点击查看大图
后取出翻过来再刷刷油，撒些盐，孜然粉或辣椒粉，继续再烤5分钟；

小贴士

1.竹签子提前泡水方便串肉，如果有铁签子更好，铁签预热受热更均匀，羊肉内部更易熟； 2.花椒水可以去腥味，用在其他地方也很实用哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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