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小炒扇贝丁的做法

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小炒扇贝丁

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海边人家最离不开的就是各式各样的海鲜。扇贝是比较常见的一种贝类，无论是清水煮还是炒食，都是极鲜的。

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扇贝 2斤

、

生姜一块

、

大葱半根

、

红辣椒一根

、

香菜 3棵

、

盐适量

、

生抽一茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
临近双11，中粮我买网很多进口食材都在搞促销，感兴趣的朋友可以下载一个app进去看一看。扇贝煮好后去壳取肉。
步骤2/12 点击查看大图
锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。
步骤3/12 点击查看大图
炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。
步骤4/12 点击查看大图
放入香菜梗翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
放入扇贝丁，快速炒匀。
步骤6/12 点击查看大图
沿锅边淋入一勺料酒去腥。
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放入香菜叶。
步骤8/12 点击查看大图
调入盐和少许生抽。（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）
步骤9/12 点击查看大图
出锅前现磨少许黑胡椒碎。
步骤10/12 点击查看大图
味道特别鲜。
步骤11/12 点击查看大图
喜欢的可以试试。
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吃腻了水煮的偶尔换换口味吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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