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卤鸡爪

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姑苏小白龙

很多人都喜欢吃卤鸡爪，但是又不能经常去熟食店买回来吃。像我也比较爱吃鸡脚脚，一般都是自己做的哈！ 昨天下班回家突然很想吃卤菜~~ 可是现在外面卖的卤味香精味都很重~~ 所以决定自己做。
食材清单 加入采购清单
鸡爪 500g
、
廖排骨卤汁 1包
、
清水 500毫升（约2大碗）
、
花椒 适量
、
干辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

记住3点，就能轻松做出美味的卤鸡爪： 1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的鸡脚脚发咸发苦。 2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。 3、鸡爪卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-19

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