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海鲜捞饭

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酥酥的胃道

背景并不是要做海鲜捞饭，买了大棒骨，鸡胸熬制高汤，看到有碗米饭，就想到了做个海鲜捞饭
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
虾仁 10只
、
扇贝 6颗
、
高汤 1升
、
熟米饭 200g
、
黄瓜 半根
、
青葱 200g
、
盐 5g
、
米酒 100ml
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

高汤在这里起到了主要的味蕾影响，我本人用猪棒骨加葱姜料酒熬制3小时后取出棒骨，再加鸡胸肉继续熬制2小时，做了2次高汤。再加上海鲜的熬制是捞饭成功的主要因素。另外盐一定要适量，因为海鲜本身有味道哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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