自制盐卤豆腐
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步骤1/10
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生黄豆洗净浸泡一夜，加水磨，出来的豆渣可以加点水再磨一遍，磨成5000克豆浆
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步骤2/10
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用沙布过滤一下
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步骤3/10
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放入大锅中煮开后关火，加入200克的冷水
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步骤4/10
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这时豆浆的温度大约在80-85度
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步骤5/10
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将盐卤加30克水化开，分三到四次加入豆浆中，慢慢的就出现上面是清水，下面是豆花，再加热两分钟关火
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步骤6/10
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倒入铺好纱布的模具中，可以用原汁机配有现成的模具
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步骤7/10
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包好纱布，放上小木板，上面放个东西压一压，大约一个小时就成型了
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步骤8/10
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做好的豆腐
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步骤9/10
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和萝卜烧汤
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最后一步
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看着老，其实还是很嫩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-06
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