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蛋黄溶豆豆的做法

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蛋黄溶豆豆

浏览 7.4万 · 收藏 702 · 学做 4

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一开始是同学小宝宝要吃，就学着做了，后来经常给身边的小宝宝们做着吃，都非常喜欢。这款蛋黄溶豆豆适合7个月以上的小宝宝食用。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

配方奶粉 24克

、

柠檬汁几滴（可不加）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白分离、奶粉过筛；
步骤2/9 点击查看大图
加几滴柠檬汁蛋黄里，打蛋器低速打，蛋黄越多越好打发；
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄糊打发至浓稠发白，如上图（这步一定要有耐心）；
步骤4/9 点击查看大图
过筛后的奶粉加入蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌至无颗粒；刚开始很稠，多翻拌几下就好；
步骤5/9 点击查看大图
翻拌至这种程度，倒入裱花嘴里；
步骤6/9 点击查看大图
烤箱100度预热；烤盘上垫油纸，裱花嘴剪小口（剪的口越小挤出来的越小，随意）
步骤7/9 点击查看大图
挤好的溶豆豆放烤箱里100度烤25分钟左右，根据自己的烤箱调节温度和时间；
步骤8/9 点击查看大图
烤好的溶豆豆脆脆的、不沾油纸，入口即化。
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拍的所有图都是原图，没有任何修饰的。

小贴士

1.若觉得没有甜味可加一点点糖粉，因为这是给一岁以下宝宝吃的，我就没有加，奶粉本身也是有甜味的； 2.奶粉和蛋黄糊一定要上下切拌均匀，不要搅拌； 3.做好的溶豆豆几分钟就冷却，要及时密封保存，以免受潮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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