海南椰子煲鸡汤的做法

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海南椰子煲鸡汤

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喜欢淡淡带一丝丝甜香的椰香味，在外面食饭时，家里的宝贝常常喜欢点个椰子炖鸡盅。所以，今天心血来潮，来做一个。

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配菜(中级)

椰子 1个

、

鸡肉（山地果园鸡）半边

、

盐适量

、

鸡精适量

、

瘦肉半斤

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
椰子开边，将里面的椰水倒入碗盛好待用。
步骤2/7 点击查看大图
将椰子切成薄片，也可以随自己意，切成自己喜欢的形状如块状……等。
步骤3/7 点击查看大图
选鸡时，尽量选不肥的皮薄无油的鸡，鸡砍大小适中的块头，不建议太小，显小气，处理鸡时，尽量除去鸡油，及多余肥腻的鸡皮。
步骤4/7 点击查看大图
将水烧开，将切好待用的鸡飞水，目的去掉鸡的星味及血水，请汤更加清透不油。
步骤5/7 点击查看大图
同时将瘦肉切大块，备用。
步骤6/7 点击查看大图
加足量的清水，加入所有的材料（椰水留作最后下），大火烧开后，转小火炖一小时（当然，得视鸡的老嫩自我调节时间，可长可短）
最后一步点击查看大图
最后，略去多余的浮油，侧入原汁原味的椰水，再烧开，加上适量的盐和鸡精调味则可出锅了（也可以不加，自定）。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2017-11-06

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