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紫薯渔船沙拉的做法

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紫薯渔船沙拉

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紫薯（大小一样） 2个

、

金枪鱼罐头 80g

、

苹果丁 20g

、

圣女果丁 20g

、

蛋黄酱 40g

、

混合生菜 80g

、

殷桃红萝卜片 5片

、

薄荷叶 4片

烹饪步骤

步骤1/4
紫薯隔水蒸熟对半切开，用铁勺挖出紫薯（尽量一气呵成，一整块），外皮做船待用，紫薯切和苹果同等大小的丁
步骤2/4
紫薯丁，苹果丁，圣女果丁，金枪鱼混合在一起加入蛋黄酱拌匀装入挖空的紫薯壳内，表层拉丝蛋黄酱，薄荷叶装饰装盘
步骤3/4
混合生菜洗净再加入40g金枪鱼用千岛酱拌匀装入盘中央，紫甘蓝和樱桃红萝卜片点缀，洒些抹茶粉装饰即可
最后一步
注释：混合生菜可参考本人另一个菜系鲜虾藜麦沙拉，亦可以按照自己材料和口味做配搭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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