在家也能做的鲜芋仙三色芋圆红豆捞的做法

点击查看大图

在家也能做的鲜芋仙三色芋圆红豆捞

浏览 6582 · 收藏 18

芋圆晶莹剔透，口感QQ的很弹牙，搭配红豆椰奶烧仙草等食材，是甜品店的人气美食喔~跟着这个方子学会后，不用出门也能享用到纯正的仙草芋圆红豆捞！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

芋头 200g

、

红薯 200g

、

紫薯 200g

、

木薯粉 300g

、

牛奶 300ml

、

汪氏洋槐蜜适量

、

蜜红豆适量

、

仙草适量

烹饪步骤

步骤1/6
将红薯、紫薯、芋头的外皮洗净，削皮，切段，放入蒸锅中中火蒸熟，需要15分钟左右。
步骤2/6
将三种颜色的食材分别捣成泥。
步骤3/6
分别加入木薯粉揉成团，红薯和芋头在蒸时会吸收较多水分，不需要额外加水，紫薯蒸好后比较干，需要少量逐步添加水，揉至'三光状态'，及手光、盆光、面光。
步骤4/6
将面团分别搓成粗细适中的条状，用刀切成长度均等的小段，大致为1.5cm长。
步骤5/6
在锅中加入适量水烧开，倒入芋圆薯圆，煮5分钟左右，将芯煮熟煮透，沥干水捞起，放入凉白开中浸泡，防止黏连在一起。
最后一步
将芋圆捞起分装入甜品碗中，这里的量大概能做出4-5份，倒入牛奶、蜜红豆、拌入蜂蜜和仙草，即可享用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1. 蒸红薯、紫薯、芋头的时候食材之间要留有一定的间隔，防止混色。 2. 蜜红豆可以自己制作，少了添加剂的担忧。 3. 调节甜度时这里用到了汪氏的洋槐蜜，是我做甜品时常用到的一款蜜，相对于其他的蜜较清透，甜度不会过高，也比较百搭，相较炼乳热量低得多，且是零脂肪，就算在减脂期间想吃甜食也可以放心享用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

换个做法

在家也能做的鲜芋仙三色芋圆红豆捞的其他做法

在家也能做的鲜芋仙三色芋圆红豆捞的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹板栗土豆饼手抓饼更多

在家也能做的鲜芋仙三色芋圆红豆捞的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许