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沙姜白云猪手片（家常）的做法

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沙姜白云猪手片（家常）

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上次出去同老公仔吃饭，然后觉得好好吃，就自己弄了

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪手 500g

、

白醋适量

、

香叶适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把姜切成两种类型，少量姜片，中量姜蓉，把猪手切成几大块
步骤2/4 点击查看大图
热锅，加入适量水，待水滚了之后加入猪手，加入适量的醋，适量的料酒，再把姜片放下去，继续把水煮开，待猪手的肉差不多全变白了之后，就可以捞起来，然后放进冷水里面，待猪手变凉了，捞起来，即可切片
步骤3/4
热锅，把花生油倒进去，再把姜蓉，适量的盐倒进去，炒一会，上锅，把它倒在猪手片的表面上
最后一步点击查看大图
调酱料：往碗里加入适量的白醋，适量的生抽，一点点砂糖，搅拌，然后就可以直接加入到猪手里面了，表面可以再放几片香菜，嗯好香

小贴士

切记猪手别煮太熟了，不然肉会变老变硬，加白醋跟料酒煮是因为要除腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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