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栗子鸡的做法

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栗子鸡

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栗子适量

、

鸡块半只鸡

、

姜片 2片

、

蒜半颗

、

豆瓣酱 1大勺

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

糖 1勺

、

白胡椒粉 2勺

、

白酒 2瓶盖

、

料酒 4瓶盖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买来的鸡先切块，洗净。鸡块中倒入生抽2勺，老抽1勺，白酒1瓶盖，料酒2瓶盖，白胡椒粉1勺，稍稍手捏下拌匀待用，静置10分钟左右后就可以烧制啦。
步骤2/8 点击查看大图
栗子煮好剥好待用，生姜切片2片，拍蒜半颗的量待用。
步骤3/8 点击查看大图
米技炉（Miji Gala i 2000w)6挡进行锅子加热，倒入少许油，将油烧热。
步骤4/8 点击查看大图
倒入鸡块和栗子，进行翻炒，炒至鸡块颜色变色，出锅待用。
步骤5/8 点击查看大图
鸡块倒出后，锅内的剩油留着，依然保持6挡，爆炒姜片和大蒜，直至香气溢出。
步骤6/8 点击查看大图
一大勺豆瓣酱入锅煸炒，生抽2勺，加入少许水，至酱汁稠厚均匀状。
步骤7/8 点击查看大图
鸡块和栗子重新投入酱汁中，在淋上生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉1勺，白酒1瓶盖，料酒2瓶盖，糖1勺，调味。辐热炉4档，稍稍搅拌防止粘底，酱汁浓稠收汁。
最后一步点击查看大图
倒入砂锅中，完成。

小贴士

第一步炒鸡块的时候不用炒的很熟，因为后面还有慢慢的炖一会儿，保持鸡肉鲜嫩，栗子酥烂的办法就在此步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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