如何褪出细腻的红豆沙做更棒的豆沙月饼
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1小时以上
| 切墩(初级)
1.
红豆200g
、
2.
水500ml
烹饪步骤
-
步骤1/3
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红豆提前泡好水煮至开口 后再煮半小时看红豆汤浓了没有
-
步骤2/3
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煮红豆大家都会吧.红豆煮熟捂烂后.这时需要一个淘米的那种篮子和一个大一点的脸盆（一定要厨房使用的啊）这一点我觉得很重要.在做任何吃的过程中卫生最主要把红豆倒在篮子里（同时脸盆放在篮子下面）这个时候开始搓洗的过程（这时红豆沙将一点点由篮子的缝隙里流到脸盆里.篮子里到最后搓洗之后应该只剩下了红豆壳.最后找一个袋子（这个袋子嘛.需要密度强一点的布料做起来的.类似棉布都可以.）把脸盆里的水活豆沙直接倒袋子里.把水逼干之后袋子里就剩下了完美的豆沙了.
-
最后一步
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如果用做月饼 蛋黄酥的豆沙馅的话 褪出来的豆沙应该加油和糖翻炒 一定要试试自己褪的豆沙 哦！如果有什么不懂的可以加我微信baby2121-080622（注豆果美食）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-05
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