蒜香椒盐排骨
公公婆婆喜欢炖排骨汤,但是都说吃腻了,我喜欢捣鼓,尝试新花样,以前做过红烧土豆排骨,糖醋排骨,都说好吃,这次再换花样!
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步骤1/6
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猪肋排在水中浸泡30分钟,中间多换几次水,漂洗干净。沥干水后放盐,酱油,葱,姜,陈皮,料酒,带上一次性手套拌匀,放冰箱冷藏腌制2~3小时
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步骤2/6
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腌制的肋排挑出葱、姜、陈皮,放适量生粉拌匀
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步骤3/6
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锅里放适量菜籽油,油温七成热放入拌匀的肋排炸至金黄捞出
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步骤4/6
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锅里留适量的油把切碎的蒜末炸至金黄捞出备用
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步骤5/6
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锅里放适量油,把切碎的葱、姜、小米椒都放入,爆香后放入炸好的肋排和黄金蒜,放入鸡精、白糖、椒盐调味即可
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最后一步
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美味即成
1、腌制肋排时要把葱、姜、陈皮用力捏出汁,这样香味才能入到肉里
2、腌制肋排时已经放了盐,所以后面炒制时没放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-05
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