砂锅香菇冬瓜炖鸡
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步骤1/5
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鸡肉加料酒或姜片过水焯一下
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步骤2/5
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热油,加大蒜瓣炒香下鸡肉块翻炒,加老抽少许,加花椒粉和小茴香粉炒香或者加十三香,同时砂锅烧开水,将炒好的鸡块盛入砂锅,加适量盐,加白糖适量,加八角和草果小火炖
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步骤3/5
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鲜香菇洗净切大片,热油下花椒粒翻炒,炒香后盛入砂锅一起炖,如果用干香菇泡发可以不用炒
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步骤4/5
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冬瓜洗净切块备用
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最后一步
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鸡肉炖25分钟后,加入冬瓜块,炖20分钟左右根据冬瓜块的大小自己掌握,冬瓜炖透明即可
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发布于 2017-11-05
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