秋冬养生之乌鸡靓汤
天气渐冷,傍晚买一只新鲜的乌鸡,泡一点干菌菇,用小火慢慢煨好,乌骨鸡性平、味甘,滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。猴头菇,利五脏,助消化,虫草花,可加强抵抗力,加一点无花果,味甘,更让汤头有回甘之效果!
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步骤1/9
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雪梨洗净削皮,切成块
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步骤2/9
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猴头菇,竹荪,提前温水泡发,新鲜虫草花,把根部切掉洗净~干无花果和百合备好
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步骤3/9
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乌鸡,处理干净,颈部鸡头和尾巴,鸡腿和翅膀也去掉哟,这样不同的肉质分开,更容易入味
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步骤4/9
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热水烧开,鸡肉焯水,把多余的油焯出来,汤才会变得不黏腻哟
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步骤5/9
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沥水出锅,把一部分虫草花和姜片塞到鸡肚中
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步骤6/9
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开水倒入砂锅,一定是开水哦
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步骤7/9
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依次放入乌鸡和其他食材
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步骤8/9
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因为木有枸杞了,配色就靠红枣了
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最后一步
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滴答滴答,用小火煨2小时 就可以用了,汤头清,回甘好,颜色美丽,补脾胃,性温和,适合秋冬养生哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-05
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