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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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糖醋排骨，其实就是糖跟醋这么简单

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

醋

、

生抽

、

耗油

、

生姜

、

冰糖

、

水

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用了不到两斤的排骨，两勺醋一勺酱油一勺耗油五六片生姜
步骤2/12 点击查看大图
排骨焯水（冷水煮开）
步骤3/12 点击查看大图
流水冲洗
步骤4/12 点击查看大图
热锅里放油
步骤5/12 点击查看大图
油稍热放冰糖。小火
步骤6/12 点击查看大图
糖像这样都成棕黄色冒泡，全程小火，避免糖糊了就苦了。
步骤7/12 点击查看大图
下排骨翻炒
步骤8/12 点击查看大图
把醋，酱油，耗油，姜片都放进锅里，炒大概两三分钟，闻到醋香。
步骤9/12 点击查看大图
加开水再次煮开，盖盖子小火炖煮大约45分钟+，
步骤10/12 点击查看大图
锅里剩水不多时，打开锅盖，可以尝尝汤没有醋味可适量添加，不甜适量加一点蚝油，我全程没加。根据个人口味
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁。
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜，特别棒。

小贴士

其实实物颜色还要棒，红红的，因为是晚上拍的，所以有些暗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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