爆炒鸭胗
本来是想买鸡胗的，结果不小心在超市买成了鸭胗（好吧，没注意标签）。
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步骤1/8
鸭胗洗净，切花刀，加酱油、料酒少许腌制5分钟。
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步骤2/8
萝卜切片，恰好九九重阳节，我就切了9片，放锅里煮熟后摆盘。
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步骤3/8
青椒斜切备用、洋葱切丝（不用太细），蒜瓣切片。
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步骤4/8
热锅热油，随后放入青椒和洋葱翻炒（约1分钟）。
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步骤5/8
翻炒出味后捞出备用，随后放入蒜瓣爆香。
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步骤6/8
加入鸭胗和少许料酒一起翻炒。
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步骤7/8
约5分钟后，重新加入青椒和洋葱，并加入1勺盐、酱油少许，再翻炒2分钟后即可出锅。
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最后一步
点击查看大图
盛出装盘。
1、鸡胗更嫩，鸭胗更有嚼劲。
2、一般来说，图方便会先炒青椒、洋葱，随后和鸭胗一起炒，但是口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-05
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