黄豆腊肉沙泥鳅
外公最喜欢的菜之一,旧社会,这是很滋补的一道菜,穷人饿的全身浮肿了,吃了这道菜就会全身消肿
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步骤1/7
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沙泥鳅净水养1天,吐沙
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步骤2/7
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黄豆提前泡2小时
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步骤3/7
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自己烟熏的腊肉,冷水时放入腊肉,水开了腊肉取出来,去烟熏味
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步骤4/7
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切片
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步骤5/7
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黄豆,腊肉,老姜一小块,胡椒,高压锅压5分钟
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步骤6/7
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我不喜欢胡椒,所以用整粒的
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最后一步
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把活的沙泥鳅放进去一起炖,看个人口味调整炖的时间,我用小火煮了10来分钟,出锅前放盐和葱,有的腊肉有盐味,有的没盐,自己调整。卖相不好看,但是好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-05
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