蛋黄海绵蛋糕
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步骤1/6
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蛋黄与糖混合，搅拌均匀。
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步骤2/6
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用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠。
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步骤3/6
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打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀。
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步骤4/6
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筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀。
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步骤5/6
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再加入剩余牛奶，拌匀。
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最后一步
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倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟。
室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-16
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