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香草（巧克力）曲奇

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无忧的多多

前段时间流行什么网红曲奇，一罐180，简直贵到不能够，办公室同事买了一盒，尝了一个，没什么特殊的，就是酥，回来看各种曲奇制作视频，查各种注意事项，然后又实验了两次，就是现在这个配方，很酥，注意是酥哦，不是脆，配上一杯茶，完美……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
黄油 190g
、
低粉 200g
、
玉米淀粉 15g
、
白砂糖 60g
、
蛋黄 3个
、
可可粉 15g
烹饪步骤
小贴士

1、曲奇要酥，黄油和蛋黄很重要，黄油比例越高越酥，蛋黄比全蛋要酥，同时黄油比例越高，花纹就越不容易成型，所以这是一个很矛盾的问题… 2、糖的分量可以稍微加减量，看个人喜好… 3、黄油一定要室温软化，别隔水融化… 4、烤的过程中可以在中途给曲奇盖上锡纸，这样可以使曲奇的颜色保持的很漂亮，烤的时间温度要根据自己的烤箱把握好哦… 5、最后出炉了一定要等凉了以后再动曲奇…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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