芸豆蹄花汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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芸豆泡发12小时，右边是泡发后的样子.
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步骤2/4
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猪蹄斩成小块后焯水，时间尽可能长一些，让血沫都煮出来.捞出后清水洗干净.这步骤很关键，关系到煮出来的汤色是否浑浊.
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步骤3/4
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砂锅内加入猪蹄和芸豆，大火烧开 ，后转中火.
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最后一步
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大概二小时后肉烂骨酥，汤色白亮.吃的时候随口味添加盐和白胡椒.猪蹄可以沾三和油吃.
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-03
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