家常红烧鸡块

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鸡腿的营养价值与做法鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质营养价值鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。适用人群一般人都可食用 1、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用； 2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。注意事项鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。用法用量 1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。 2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。 3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。 4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。 5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。食用功效性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。贴士油炸鸡腿肉，无论大人或小孩都喜欢吃。由于分量较多，也较好看，因此许多家庭都把它做为带便当的主菜。但是担心肥胖者，即使把将炸好的鸡腿立即食用，也会有因油的氧化所造成的顾虑。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 掌勺(高级)

鸡一只

、

五花肉半斤

、

鲜姜一块

、

葱五根

、

蒜少许

、

香菇十朵

、

土豆两颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
之前的忘记拍图了就给大家口述一下将五花肉切片放到锅里小火炸至出油放入我们准备好的鸡块开始中火吵炒至鸡肉发黄放入我们的葱姜蒜末继续炒一分钟
步骤2/7 点击查看大图
放入少许酱油
步骤3/7 点击查看大图
放入我们的盐姜面儿大料合一勺
步骤4/7 点击查看大图
加开水
步骤5/7 点击查看大图
盖上锅盖我们用中火煮二十分钟
步骤6/7 点击查看大图
将我们准备好的土豆香菇放入锅中不要搅拌放到最上边撒少许盐姜面大料盖上锅盖继续煮至水干
最后一步点击查看大图
出锅前撒葱末搅拌均匀出锅