粒粒虾仁柚香牛油果开放三明治

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家有马拉松健身狂热爱好者，所以饮食上尽量营养全面，执行低脂、低卡和高蛋白的原则。为此，颜控的何先森搜罗了不少看着好吃的美食图片和菜谱，成天指挥着阿妹给他做。好在阿妹我不是手残党，变着法儿的给他做成好吃又好看、还能量满满的菜。问我为啥那么积极？嗯…除了健康饮食让自己保持身材之外，何先森的腹肌撸起来还是挺过瘾的(o^^o)

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25克
5克
21克

321
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大洋世家青虾仁 175g

、

牛油果 1个

、

红心柚 1瓣

、

海盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

沙拉酱适量

、

芥末适量

、

酱油适量

、

柠檬汁适量

、

红芝麻碎（装饰用）适量

、

生姜 3片

、

葱花适量

、

全麦吐司 2片

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
收到虾仁还冻的硬邦邦的，这保鲜效果～
步骤2/18 点击查看大图
虾仁解冻，倒出来稍微冲洗一下就好，剔透饱满～（第二天要吃的话，前一晚把虾仁从冷冻层放到冷藏层低温解冻最好）
步骤3/18 点击查看大图
锅中放入3个姜片，水开后倒入虾仁焯熟
步骤4/18 点击查看大图
焯好的虾仁捞出过冰水，这样会更Q弹哦
步骤5/18 点击查看大图
虾仁沥干水分，偷吃了一个，好Q弹
步骤6/18 点击查看大图
取一部分虾仁切成粒，剩余虾仁备用
步骤7/18 点击查看大图
柚子剥开，掰成一粒一粒的备用
步骤8/18 点击查看大图
牛油果对切开，用小刀划成小块
步骤9/18 点击查看大图
用勺子挖出果肉，牛油果壳别破坏掉，留着当容器的
步骤10/18 点击查看大图
牛油果中加入一小撮海盐、黑胡椒，少许生抽、一点芥末和少许蛋黄酱，再加入几滴柠檬汁防止牛油果泥变黑
步骤11/18 点击查看大图
将牛油果压成泥拌匀，尝一下味道，根据自己口味调整
步骤12/18 点击查看大图
放入虾仁粒和大部分柚子粒
步骤13/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤14/18 点击查看大图
将牛油果虾仁粒抹酱装入牛油果壳中
步骤15/18 点击查看大图
放上虾仁
步骤16/18 点击查看大图
最后撒上芝麻碎、柚子粒和葱花，美味的牛油果柚子粒粒虾仁抹酱就完成了
步骤17/18 点击查看大图
柚子和柠檬汁的酸甜加上黑胡椒碎，很好的中和了很多小伙伴所说的牛油果的腥腻味道。而芥末和酱油给了抹酱些许日式风味，加上粒粒虾仁的Q弹，就差一片全麦吐司了
最后一步点击查看大图
来，啊～，张嘴，能量满满的牛油果粒粒虾仁开放三明治，这款抹酱也非常适合抹吐司和玉米片，或者卷在墨西哥卷饼里哦～

小贴士

1、虾仁不建议用微波炉或热水解冻，建议提前一晚放入冷藏室低温解冻。 2、焯熟的虾仁过一下冰水会更Q弹哦。 3、牛油果选用成熟度刚好的，调料口味根据个人喜好调节，每样都放一点点，先尝尝再继续放，还可以尝试加一些有嚼劲的坚果。 4、柠檬汁有很好的护色作用，不过做好了也要尽快吃掉哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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