牛油渣的做法

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牛油渣

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以前做点心，炼过猪油，剩下的油渣是很香的。今个在市场上正好遇见有卖牛板油的，听说牛油渣更香呢。

食材清单加入采购清单

牛板油 1.5斤

、

姜适量

、

盐 1匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛板油。
步骤2/11 点击查看大图
清水冲洗。
步骤3/11 点击查看大图
切成均等的小条，有红肉的地方切除。
步骤4/11 点击查看大图
起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。
步骤5/11 点击查看大图
慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。
步骤6/11 点击查看大图
用勺子舀出油，继续炸。
步骤7/11 点击查看大图
全部炸完，油中放一匙盐，拌匀。等凉透后，过滤装瓶即可。
步骤8/11 点击查看大图
过滤出的油渣。
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香！
步骤10/11 点击查看大图
撒上盐。
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很有年代感啊！

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2017-11-02

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