【中餐厅】张亮拿手菜-红烧鱼
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最近很火的综艺中餐厅,张亮的拿手好菜,很欢喜~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼
1条
、
葱
1根
、
蒜瓣
8小块
、
姜
1块
、
八角
6个
、
小米椒
8个
、
花椒
适量
、
桂皮
1小段
、
香叶
3片
、
生抽
4勺
、
甜米酒
小半碗
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将材料准备好,鱼洗净在鱼背肉厚处开斜刀擦干表面水分,蒜拍松、葱小米椒切段、姜切片备用
-
步骤2/7
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热锅,下姜片擦拭锅底(可防鱼粘锅),加油烧热;待油烧热后改小火,下八角桂皮蒜瓣葱段姜片炸出香味;待蒜瓣变金黄色时下香叶、花椒炸香
-
步骤3/7
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捞出所有调料(一定小心不能糊掉了,糊了油会发苦)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-11-02
换个做法
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