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小白菜肉包的做法

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小白菜肉包

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小白菜是自己家菜园里种的，随吃随取，非常方便，争取明年把小菜园的品种在增加几种

食材清单加入采购清单

小白菜 500g

、

猪肉 200g

、

面粉 500g

、

水 260g

、

酵母 3g

、

生抽 5g

、

老抽 3g

、

耗油 5g

、

盐适量

、

花生油 8g

、

五香粉适量

、

鸡精 3g

、

葱 15g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材
步骤2/20 点击查看大图
将小白菜洗净
步骤3/20 点击查看大图
锅中放入水，放入1小勺盐，放入小白菜，焯水。
步骤4/20 点击查看大图
将焯过水的小白菜捞出，放入凉水中过凉。
步骤5/20 点击查看大图
将过凉水的小白菜，捞出，攥干水份
步骤6/20 点击查看大图
用刀切碎，备用。
步骤7/20 点击查看大图
猪肉切丁，备用。
步骤8/20 点击查看大图
将处理好的小白菜，猪肉丁，葱碎，放入一个大点的容器中。
步骤9/20 点击查看大图
放入生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，花生油，少许五香粉，搅拌均匀备用。
步骤10/20 点击查看大图
面粉中放入酵母，加入水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
步骤11/20 点击查看大图
将发酵好的面团取出，揉成长条
步骤12/20 点击查看大图
切成小段
步骤13/20 点击查看大图
撒一层面粉
步骤14/20 点击查看大图
在逐个分别用手掌按扁备用
步骤15/20 点击查看大图
在用擀面杖擀成圆剂子
步骤16/20 点击查看大图
包入适量的馅
步骤17/20 点击查看大图
对折捏紧，收好口即可。
步骤18/20 点击查看大图
将包好的包子，放入蒸锅中，盖上盖子，发酵20分钟，开大火蒸20分中即可。
步骤19/20 点击查看大图
蒸好的包子
最后一步点击查看大图
开吃吧

小贴士

包子蒸好后，不要立即开锅盖，以免水蒸气滴到包子上，包子会回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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