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香酥坚果能量棒的做法

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香酥坚果能量棒

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有时候总想吃点零食，买的不健康，自己做嫌麻烦，好了这款能量棒可以解决一切，简单，快捷，代餐。外出上班必不可少的随身零食。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

手工红糖 450g

、

生花生仁 100g

、

生核桃仁 100g

、

生葵花籽仁 50g

、

低温烘焙芝麻 50g

、

生榛果 50g

、

桑葚干 50g

、

缇娜矿盐 2

、

低温压榨亚麻籽粉 10g

、

低温压榨亚麻油 3g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
热锅后，讲大块手工红糖放入锅内，小火熬糖
步骤2/4 点击查看大图
全部融化后冒气泡泡时候，准备一碗清水，用筷子挑起一小点糖浆滴入碗内，如果立刻凝固（不必坚硬如硬糖，可以稍软）并且可移动就表示糖熬好了。
步骤3/4 点击查看大图
倒入全部坚果及果仁，充分拌匀，不断将下面的翻上来，这部分速度要快，搅拌时候关火。
最后一步点击查看大图
提前在保鲜盒内涂抹均匀亚麻油，将亚麻粉均匀撒满，并均匀撒盐这步骤可以增加香味和咸酥口味，并且防止粘连。快速将拌好的料倒入保鲜盒，上面铺一张保鲜袋，用合适的工具压平，我用的是圆柱形的玻璃瓶，也可以应擀面杖或直接用牛轧糖模具。稍微凉一会，用手摸盒底不烫，就可以盖盖放入冰箱冷冻5分钟。这是为了切糖效果更好又不费力。如果直接切糖容易散架。5分钟后切糖，继续放入冷冻保存。放入冷冻保存，吃的时候依然香酥可口。另外自己低温压榨的亚麻油常温保质期不超过5天的，所以一定要冷冻。而且口感更好。入口酥酥的，老少皆宜，不费牙

小贴士

有朋友问为什么坚果都是生的呢，那是因为生的充满生命活力，可以带给我们更多能量。生的坚果是种子哦，如果烤熟了失去活力就差很多了。生坚果本来就很香，所以不用烘焙了。低温烘焙是指45°以下的烘焙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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