老婆饼
老婆饼,算是小朋友比较喜欢的点心了,怎么吃也不会腻,以前我常常去蛋糕店给他买,而自己用现熬的猪油做出来酥酥的特别香,外酥内糯,甜度也刚刚好,好吃的停不下来。
-
步骤1/27
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/27
点击查看大图
锅中加入水、黄油、糖粉、盐,煮开至糖和黄油融化。
-
步骤3/27
点击查看大图
加入熟糕粉。
-
步骤4/27
点击查看大图
加入白芝麻和椰蓉。
-
步骤5/27
点击查看大图
用刮刀搅拌,直至成团。
-
步骤6/27
点击查看大图
均分成10个,放入冰箱冷藏备用。
-
步骤7/27
点击查看大图
现在来做油皮部分,将猪油、面粉、糖粉和水一起放入面包机中,揉20分钟至出膜。
-
步骤8/27
点击查看大图
将面粉加入猪油混合成油酥,天气热放入冰箱冷藏备用。
-
步骤9/27
点击查看大图
揉好的油皮盖保鲜膜松弛30分钟。
-
步骤10/27
点击查看大图
油酥和油皮各均分成10个小球。
-
步骤11/27
点击查看大图
将油酥面团放在油皮团中心,像捏小笼包一样捏起。
-
步骤12/27
点击查看大图
包起来收口朝下,包好后盖上保鲜膜,保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉。静置20分钟。
-
步骤13/27
点击查看大图
将静置后的面团擀开,呈长椎圆形,擀长一些的起酥效果会更好。
-
步骤14/27
点击查看大图
擀开后从上而下卷起来。
-
步骤15/27
点击查看大图
盖上保鲜膜,保鲜膜上压湿布醒20分钟。
-
步骤16/27
点击查看大图
将面团压扁。
-
步骤17/27
点击查看大图
再次擀开。
-
步骤18/27
点击查看大图
再次卷起来。
-
步骤19/27
点击查看大图
继续静置20分钟。
-
步骤20/27
点击查看大图
取一块用手指按压中间。
-
步骤21/27
点击查看大图
擀开成圆形,边缘薄一些,将馅放中间。
-
步骤22/27
点击查看大图
包好收口朝下。
-
步骤23/27
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤24/27
点击查看大图
刷一层蛋液,本来应该刷蛋黄液的,但刚好剩余一些全蛋液,不能浪费了。撒芝麻,然后用刀表面划三道口。
-
步骤25/27
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱175度20分钟。
-
步骤26/27
点击查看大图
糯米馅儿的老婆饼就是好吃。
-
最后一步
点击查看大图
抵不住诱惑又吃了两个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-01
老婆饼的其他做法
老婆饼的相关分类
老婆饼的相关推荐
-
西葫芦三鲜卷
965515人看过 -
新疆烤馕
383532人看过 -
腌黄瓜
1525482人看过 -
干煸孜然鸡脆骨
675390人看过 -
酱鸡爪子
548972人看过 -
椒盐炸河虾~酥脆香
1061476人看过 -
干炸小河虾
254087人看过 -
炸肉丸子
142467人看过 -
电饭煲香草烤鸡腿
49518人看过 -
凉拌银耳
1109337人看过 -
香辣凉拌鸡胗
2726415人看过 -
空气炸锅烤鱼
85320人看过