炸鸡翅
20年前，酒吧里最爱的就是几个炸鸡翅。自那开始就忘不了它。回家自己研制腌制了无数次，终于铁杵成针了！
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步骤1/5
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鸡翅洗干净，控干水分。
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步骤2/5
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将香料、调料全部放入鸡翅中，用手抓匀。注意：丁香要两个切碎就好，因为它味道太重。
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步骤3/5
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盖上保鲜膜腌制8小时，中途再抓一次。
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步骤4/5
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六成热油下鸡翅，然后转小火，慢慢炸，期间要注意每个鸡翅的粘连与跟锅的粘连。
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最后一步
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炸完了不用蘸任何小料，直接吃吧！下酒菜也行，下饭也行，瘦人的零食也行。孩子的最爱了！
这里要注意，柠檬叶可以不放，我只是用他代替一下陈皮，效果更好！鱼露是增鲜的，有就放小半茶勺，没有也可以不放。料酒千万不要，味道出来会很闹！
自己腌制，成本很低很低，而且比那些袋装的腌料安全。而且这个味道，似乎他们也没有研发吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-01
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