油豆腐酿糯米
各种菜,油豆腐酿糯米
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步骤1/11
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糯米要浸泡20分钟,方便煮的时候容易熟,容易黏
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步骤2/11
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圆白菜这样切4刀,烧开热水后放到水里灼软,圆白菜来回的翻下,方便一张张叶子掰落,不要烫太久会熟过头,烫软白菜叶是为了更方便包糯米,不然茎会容易掰断。苦瓜也要灼一下,以后吃就没有那么苦了。
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步骤3/11
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糯米泡好要滤干水。
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步骤4/11
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油豆腐这样在边边剪一个口子,不要剪断了,也不要在中间剪,糯米放不多。
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步骤5/11
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油豆腐不要用力塞糯米,容易烂
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步骤6/11
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把肉糜和所有材料放一起,鸡油是问市场老板给的两小块,放鸡油可以让糯米更有粘性,吃起来更香,不喜欢可以不放,所有食材都用手拌均匀了
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步骤7/11
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圆白菜是这样包,好像折被子一样
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步骤8/11
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苦瓜要斜一点切,不要切太大块
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步骤9/11
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圆白菜剩的小叶子和菜头不要丢掉,切薄垫在锅底,预防煮太久了底部会焦。
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步骤10/11
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满满的两个锅,最后均匀的放入适当的水,方便等下蒸汽均匀的排起,水不易过高,怕盖过了豆腐味道变淡了,电饭煲要煮50分钟左右,高压锅要煮30几分钟左右,中途要打开电饭煲看下是否水干了。
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最后一步
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煮的过程一直被香味诱惑得,好糯好香,一口气干掉了2豆腐1个菜包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-01
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