菇菇这样炒,比肉还香!
又到了吃菇的时候啦~秋天的菌菇最是养人,配上脆嫩的彩椒,鲜美得不行! 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/6
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彩椒洗净去蒂,撕掉筋膜,改刀切丝。葱切葱花,蒜切末。
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步骤2/6
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海鲜菇和蟹味菇洗净后切去根部,撕开成条。
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步骤3/6
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锅内加热水,大火焯熟海鲜菇和蟹味菇。在炒制菌菇前焯水可以避免翻炒时出太多水。
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步骤4/6
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热锅倒油,大火爆香葱花蒜末后,下海鲜菇和蟹味菇翻炒。
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步骤5/6
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用生抽3勺、盐半勺调味,加入彩椒丝翻炒均匀。因为彩椒可以生吃,所以最后稍稍炒制一下就可以了,保持脆嫩的口感。
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最后一步
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撒白胡椒粉半勺,稍稍翻炒一下就可以出锅了。
1、提前焯熟菌菇可以减少炒制时菌菇出水。
2、彩椒是可以生吃的,所以调过味后,放入略微翻炒即可,保持脆嫩的口感。
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发布于 2017-11-01
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