Q弹的南瓜团子
冬天来了,万圣节还会远吗? 经过21号和22号台风的洗礼,东京已经步入了冬天模式:便利店开始贩卖肉包和关东煮,各个居酒屋也开启了火锅套餐刷单模式。 不知不觉冷风一吹,一哆嗦,万圣节来了。女巫手指饼干神马的,我需要拍拍小心脏。但是南瓜就不用啦,用南瓜做一些Q弹Q弹的日式团子,配一壶热热的红茶,请你的“妖魔鬼怪”小伙伴们来吃南瓜团子吧~ 顺便说一句,白玉粉其实就是糯米粉,或者叫日式团子粉(^^)
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步骤1/20
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准备好一个新鲜的北海道小南瓜
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步骤2/20
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用勺子挖掉南瓜籽
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步骤3/20
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用保鲜膜包起来,用微波炉600W加热4分半
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步骤4/20
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称量白玉粉120g
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步骤5/20
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加热好的南瓜,挖出南瓜瓤,用勺子按压捣碎
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步骤6/20
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加入一块嫩嫩的绢豆腐
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步骤7/20
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加入白玉粉
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步骤8/20
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加入白砂糖30g
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步骤9/20
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用手抓碎抓匀揉成团,然后平均分成9份
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步骤10/20
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取一块面团揉圆按扁
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步骤11/20
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包入奶油奶酪和葡萄干
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步骤12/20
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收口,搓圆,整形
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步骤13/20
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用勺子按压出南瓜纹路
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步骤14/20
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同理处理其他面团得到9个南瓜团子
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步骤15/20
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烧一小锅热水
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步骤16/20
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把南瓜团子轻轻丢进去煮
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步骤17/20
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煮到南瓜团子都漂浮起来就可以了
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步骤18/20
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将煮好的团子放在冰水里降温
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步骤19/20
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降温后滤水就可以直接吃了
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最后一步
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很多小伙伴问我神马是白玉粉。那么补一张图,这个就是白玉粉啦,主要做日式团子
1,可以替换其中20g粉类为木薯粉,整体更加Q弹
2,按个人口味可增减糖的用量,方子的量不是很甜的
3,馅料可以换成红豆沙等其他馅料哦
4,用勺子按压花纹时候注意不要太深,防止露馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-01
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