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糖渍柚子皮的做法

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糖渍柚子皮

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这道菜也是在网上看的自己试做了一次，效果还不错

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葡萄柚 2个

、

冰糖 200g

、

柠檬 1/4个

、

盐少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将柚子皮果肉去掉之后片掉白肉部分，用清水加少许盐浸泡48小时，期间每隔4小时左右换一次水。锅加水煮开挤干水份备用。
步骤2/4 点击查看大图
2.锅加水，，柠檬汁，冰糖先用大火煮开至粘稠时转小火。
步骤3/4 点击查看大图
3.待锅中水份熬干时取出晾凉即可。
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最后一定要分开摆放至凉透后装盘。

小贴士

1.在浸泡得时候一定要勤换水。主要是为了去除皮中得苦涩味。 2.在熬制糖浆得时候一定不要心急，小火慢慢熬待没有水分时，温度降低糖就会反砂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-31

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